CAHORS Château EUGÉNIE

Château EUGÉNIE  (CAHORS) Famille Couture Rivière-Haute 46140 Albas Téléphone :05 65 30 73 51 Télécopie : 05 65 20 19 81 Email : couture@chateaueugenie.com Site : www.chateaueugenie.com Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Le vignoble de 35 ha s'étend sur des terrasses, demi-coteaux et coteaux. Au sommet avec leur remarquable Cahors cuvée Réservée de l'Aïeul 2008 (85 à 90% Malbec et 10 à 15% Tannat, macérations longues de 20 à 25 jours en cuverie inox, avec contrôle de la température et des remontages programmés, puis élevage en fûts de chênedurant 18 mois, dont 1/3 en fûts neufs, pas de collage), un vin au nez concentré et complexe, dense, typé, aux tanins amples, bien élevé, où l'on retrouve en bouche des notes de framboise mûre, de prune et de musc, très réussi. Le 2007, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, puissant et savoureux, aux taninsmûrs, d'excellente évolution. Beau Cahors Haute Collection 2008, pur Malbec, élevé en fûts de chêne neufs durant 18 mois, aux senteurs de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, un vin chaleureux, corsé, parfumé, puissant. Goûtez le Cahors cuvée Pierre le Grand 2008, aux arômes de petits fruits noirs et de réglisse, aux tanins fermes et enrobés à la fois. Très joli Cahors Tradition, classique, bien charnu.

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ARNOUX, CLASSE 1er GRAND VIN

ARNOUX & Fils  (VACQUEYRAS) Marc et Jean-François Arnoux Cave du Vieux Clocher 84190 Vacqueyras Téléphone :04 90 65 84 18 Télécopie : 04 90 65 80 07 Email : info@arnoux-vins.com Site : www.arnoux-vins.com Une propriété familiale de 40 ha depuis huit générations. Au sommet avec leur Vacqueyras “1717”, qui rend hommage au début de l'histoire vigneronne de la famille, sélection parcellaire des plus vieilles vignesde Grenache et Syrah, un vin fort bien élevé durant 26 mois en fûts de chêne, une grande réussite, de robepourpre, un vin au nez dense avec des notes de cerise noire et de réglisse, classique et concentré, alliant finesse et structure, de garde. Tout en distinction, le Vacqueyras Seigneur de Lauris blanc 2010, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est finement épicé, très bien équilibré, vraiment remarquable. Très beauVacqueyras Jean-Marie Arnoux 2009, à dominante de Grenache, vinification traditionnelle, passage 6 mois en foudres de chêne, mis en bouteille sans collage ni filtration, est un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille avec cette pointe d'épices, de bouche à la fois puissante et souple. Excellent Gigondas Seigneur de Lauris 2009 (60% Grenache, et 40% Syrah, vieilles vignes de plus de 50 ans, rendements 30 hl/ha), tout en bouche, légèrement épicé, bien bouqueté, avec des notes de mûre, coloré, charpenté et élégant, aux tanins souples mais bien présents. Il y a encore le Châteauneuf-du-Pape Seigneur de Lauris rouge 2007, intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois...), ample, avec beaucoup de matière, aux tanins riches, qui poursuit son évolution.

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Château RASQUE AU SOMMET

Château RASQUE (CÔTES DE PROVENCE) Gérard et Sophie Biancone Route de Draguignan 83460 Taradeau Téléphone :04 94 99 52 20 Télécopie : 04 94 99 52 21 Email : chateaurasque@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaurasque Site : www.chateaurasque.com Gérard et Monique Biancone peuvent être fiers d'avoir su redonner une âme à ce très beau et ancien domaine riche d'un passé qui remonte au néolithique. Les 20 ha de vignes plantés sur des coteaux très caillouteux exposésplein sud s'épanouissent pleinement. Les vendanges manuelles préservent la qualité des raisins bien mûrs portés jusqu'au chais. Lavinification est ensuite maîtrisée avec à la fois rigueur et traditionalisme. Ici tout est fait avec goût et authenticité, du décor jusqu'auxvins. “Le 2011 Cuvée Alexandra Rosé, nous précise Sophie Biancone, est issu de 50% de Grenache et 50% de Cinsault : robe rosée légèrement pivoine avec des reflets brillants. Son nez complexe allie tout en élégance des arômes de fruits rouges et des notes defleurs et fruits exotiques (papaye). Bouche suave et gouleyante; 2011 Blanc de Blanc 100% Rolle : d'une belle robe aux nuances verdoyantes, nez profond aromatique où l'on retrouve la fleur blanche, millésime puissant avec des arômes de pomelo, de fleur d'acacia, de cédrat rehaussé par une teneur alcoolique généreuse. Bouche ample, ronde avec une finale soyeuse. Vin riche etminéral, d'une belle fraîcheur et d'un bel équilibre; 2009 rouge Pièce Noble 65% Syrah, 35% Grenache : robe pourpre intense, son nezmêle des arômes de fruits rouges compotés et d'épices fines. Bouche ample et veloutée. Des tanins présents qui se fondent dans la matière. Présence de mâche, typique du terroir de Rasque. Belle finale longue avec de la persistance aromatique.” Au sommet avec ce superbe Côtes-de-Provence Blanc De Blancs 2010 (sol argilo-calcaire très caillouteux, macération à froid, fermentation à bassetempérature), un vin tout en séduction, de robe limpide, au nez d'amande, de lis et de poire, de bouche souple avec une pointe de vivacité très agréable en finale. Le rosé Cuvée Alexandra 2010 (50% Grenache sur sol argilo-calcaire, très caillouteux et 50% Cinsaultsur sol argilo-calcaire), est très fin et bouqueté, ample, de belle teinte, un vin de bouche riche et friande à la fois. Le Côtes-de-Provencerouge Pièce Noble 2008 (vinification traditionnelle et mise en foudres de chêne 13 mois), est volumineux en bouche, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, classique et concentré.

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UNE REFERENCE, LE CHAMPAGNE Philippe de LOZEY

Philippe de LOZEY Philippe Cheurlin 72, Grande-Rue - BP 3 10110 Celles-sur-Ource Téléphone :03 25 38 51 34 Télécopie : 03 25 38 54 80 Email : de.lozey@wanadoo.fr Site : www.champagne-delozey.com Toujours à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Maison familiale (4e génération), propriétaire d'un vignoble de 15 ha. On le comprend aisément en savourant ce superbe Champagne cuvée des Anges, née de la volonté de créer un Champagne audacieux, unique et totalement novateur en partant des vieilles réserves déjà assemblées des meilleures cuvées (de 95 à 2005) et de les réunir avant la mise en bouteilles avec de jeunes et parfaits Vins decépage Chardonnay. Fraîcheur et richesse, belle longueur, une fine effervescence, une grande cuvée aux senteurs d'acacia et d'abricotsec avec des nuances poivrées. Le Millésime 2002, très bien équilibré en acidité, persistant, aux arômes subtils de fleurs blanches et de citron, est de belle robe d'or pâle, aux notes d'abricot, de noix fraîche et de miel, un superbe Champagne, d'une belle finale. À la suite, ce remarquable Champagne cuvée Prestige (50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, tête de cuvées), au nez subtil, suave en bouche, bouqueté et rond, aux senteurs florales, fruité et dense, de bonne évolution, à savourer sur des quenelles. Le ChampagneBlanc De Blancs, aux arômes discrètement minéraux est frais et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d'élégance, vraiment agréable comme le brut rosé de saignée, avec une jolie robe rose brique, charmeur, au nez concentré où dominent la myrtille, la fraise et la rose, particulièrement savoureux, d'une belle longueur au palais, un Champagne gourmand. Le Champagne brutTradition, pur Pinot Noir, de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de fraise, allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes. Remarquable cuvée Extra brut, de robe jaune or, au nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales, un vin riche et puissant, qui allie vivacité et rondeur, d'une belle finale, tout en fraîcheur. Il y a également leBlanc De Blancs, vinifié sous bois, un Champagne, très fin, intense au nez, tout en structure, avec ces connotations persistantes aux nuances de pomme et de brioche, d'une grande finale.

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COUP DE CŒUR POUR LE Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS

Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS (SAINT-ÉMILION) Vignobles Pilotte-Audier earl 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 73 10 Télécopie : 05 57 74 40 44 Email : chateau@lagracedieulesmenuts.com Site : www.lagracedieulesmenuts.com Propriété familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 16 ha entre les croupes graveleuses de Pomerol et le plateau calcaire de Saint-Émilion. Le vignoble est composé à 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon, avec des parcelles plus que cinquantenaires. “Nous adaptons les techniques culturales à chaque parcelle, nous précise Odile Audier, afin de produire des raisins représentatifs d'un cep devigne dans un contexte donné en respectant un environnement et un objectif qualité. C'est pourquoi notre vin est l'expression d'une mosaïque de terroir : certains terroirs apportant structure et matière et d'autres rondeur, finesse et velouté. Les raisins sont cueillis manuellement et triés délicatement par une équipe de vendangeurs fidèles avant la merveilleuse alchimie de la vinification où se conjuguent tradition et évolution. Nos techniques de vinifications'adaptent à la typicité du millésime afin d'en préserver l'authenticité. Les vins sont élevés en barriques de chêne français durant environ 12 mois.” Le Saint-Émilion GC 2009, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits, decannelle et d'humus, très équilibré au nez comme en bouche, est un vin qui mérite un peu de patience. Beau 2008, mêlant ce grascaractéristique à des notes finement boisées, un vin d'une jolie concentration, ample et épicé en finale. Le 2007, de couleur profonde et fraîche, au nez fruité, aux accents de cassis et de bigarreau, est de bouche opulente, au boisé fin avec des tanins fondus. Même propriétaire que le Château Haut-Troquart La Grâce-Dieu.

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LES VINS DU RHEINGAU

C’est ici que vous goûterez le plus grand nombre des meilleurs vins allemands, dont quelques-uns font partie des plus grands vins du monde, notamment les Auslese, Beerenauslese,Trockenbeerenauslese, voire certains Kabinett extravagants. A plus de 80%, le Riesling est le cépage principal du Rheingau, mais l’on produit également des rouges (à Assmanshausen) qui ne m’ont pas vraiment enthousiasmé, douceâtres et pâles, sans réel intérêt.

Le Rheingau est un cas à part du vignoble allemand où la multitude de crus alliée à une impressionnante diversité de sols (quartz, schistes, lœss, marnes, calcaires, ardoises, limons…) s’ajoutent au fait que la région est surtout celle de producteurs indépendants, à l’inverse des autres vignobles allemands où le négoce et surtout la coopération sont omniprésents. Le Rheingau a aussi le mérite d’être une région où le vignoble est la seule culture, très homogène. C’est aussi le seul endroit où le Rhin change de direction, passant de l’ouest vers l’est, au lieu de son habituel tracé nord-sud. Cela influence tout particulièrement le Rheingau, et spécialement les beaux vignobles du versant sud protégés au nord des influences froides par les monts du Taunus, qui reçoivent alors une forte réverbération du rayons du soleil incidents et réfléchis sur le fleuve.

Historiquement, le Rheingau a toujours été une référence. En 1435, le Riesling est cité pour la première fois par écrit dans la région de Hochheim. Déjà, le grand intérêt de la cour des archevêques de Mayenne ces vins, sur le plan fiscal mais aussi pour le plaisir, a forcé l’achèvement de la culture viticole au Moyen Age. Les monastères y ont joué un rôle considérable, comme l’Abbaye des bénédictins de Johannisberg (fondé en 1100) et le monastère cistercien d’Eberbach (établi en 1136). La plupart des classifications vinicoles allemandes ont également leur origine ici. Pour exemples, les vins classés Spätlese ou Auslese sont nés dans la région grâce à la volonté déterminée du vigneron indépendant d’obtenir la qualité optimale pour chaque millésime, adaptant ainsi le style de vins aux caprices de la nature.

Objectivement, on peut penser que le Riesling (Rheinriesling, svp), qui trouve sa quintessence ici, est aussi né dans le Rheingau. Le hasard n’a rien à voir avec le fait que ce cépage s’accorde à merveille avec ces sols si variés, s’adaptant extraordinairement bien à chacun, et donnant chaque fois un vin où s’harmonise le sucre, l’acidité et l’extrait sec, très typé, nuancé, racé, qui montre sa différence dans le temps, au cours de son évolution. Il est indéniable que la période végétative très longue due à la situation septentrionale de la région et les températures relativement élevées en fin de saison, favorisent la maturité tardive de ce cépage exceptionnel.

Un seul Bereich, le Johannisberg, qui n’est pas un gage qualitatif et qu’il ne faut pas confondre avec les crus provenant du village du même nom, 14 Grosslagen et 16 Einzellagen couvrent le secteur du Rheingau. Les meilleurs vignobles, plus marqués par leurs origine communale que par les Grosslagen, partent de Hochheim, sur le Main, passent par Walluf, Rauenthal, Eltville, Erbach,Hattenheim, Hallgarten, Œstrich, Mittelheim, Winkel, Johannisberg, Geisenheim et Rüdesheim pour rejoindre la commune de Lorch.

Une fois n’est pas coutume, c’est donc par les villages qu’une hiérarchie qualitative peut être mise en place. Ils méritent que vous y fassiez un détour, en profitant de leur ambiance chaleureuse et typiquement vinicole. L’atmosphère et la convivialité aidant, prévoyez des haltes, vous serez tentés de “lever le coude” facilement…

Les meilleurs vignobles se situent près de Hochheim, et donnent des vins très fermes, corsés,moelleux, puissants au nez comme en bouche, d’excellente évolution. A Rauenthal, qui fait partie du Grossslage Steinmächer, vous découvrirez des vins plus tendres, mais possédant suffisamment de richesse dans les bons millésimes pour réserver des surprises au bout de quelques années. Eltville, sur les rives du fleuve, bénéficie du même Grosslage, et les vins de Riesling tiennent largement la comparaison. Tout proche, le Grosslage Deutersberg comprend les vignobles de Hattenheim (la commune est belle, et le cru Steinberger Riesling hors du commun, de grande garde) et ceux de la ville d’Erbach, plantés sur des sols principalement marneux, qui donnent des blancs secs etmoelleux à la fois, corsés, épicés, tout en bouche.

La commune d’Hallgarten produit des vins durs et fermes, très corsés, de lente évolution, provenant de vignobles perchés sur les coteaux les plus pentus regroupés sous le GrosslageMehrhölzchen. En continuant, on arrive à Oestrich qui possède des hectares dans les Grosslagen Gottesthal et Mehrhözchen de nouveau, où le Riesling semble se plaire parfaitement. AprèsOestrich, on est à Mittelheim qui regroupe deux très bons Grosslagen, Erntebringer et Honigberg, le premier produisant des vins plus fougueux, très riches, le second des vins où le fruit domine, que je préfère savourer dans leur jeunesse. La commune de Winkel suit et comprend deux des plus grandscrus du Rhin : Schloss Vollrads bien sûr, dont la réputation est internationale, et SchlossJohannisberg (et le Hasensprung), qui atteint également les plus hautes sphères. Des vinssuperbes, très élégants, très aromatiques, racés et fins, tout en complexité.

Poursuivant votre périple comme je l’ai fait, vous passerez par Geisenheim en excitant vos papilles sur les crus provenant du Rothenberg, pour parvenir à Rüdesheim où les vins du Berg sont toujours remarquables, intenses au nez comme en bouche, gras et savoureux, d’excellente garde. Quelques-uns des plus grands vins du Rheingau proviennent de là.